국내 최고급 김! 잇바디 돌김이란?

일반 김보다 엽체가 넓고 두터우며 구불구불한 모양새가 곱창과 비슷하다 해서 곱창김으로 불린다. 햇김을 김발에 펴서 말리는 가운데 구멍이 뚫린 형태가 이가 죽 박혀 있는 모양새와 비슷해 치열(齒列)의 순 우리말을 써 잇바디 돌김이라고도 한다. 엽체가 두터운 만큼 신선한 바다 향이 더욱 진하게 배어 있고 씹히는 맛이 있다. 파래 돌김에 비해 부드럽고 입안에 퍼지는 풍미가 뛰어나 '김 중의 김'으로도 꼽힌다. 주로 선물용으로 구매하는 경우가 많다. 간장에 찍거나 밥과 김치를 올려 먹으면 본연의 맛을 즐기기에 더욱 좋은 것으로 알려졌다.

담미소에서는 무안도리포에서 생산된 최고급 잇바디돌김 원초만을 사용합니다.

목포MBC - 어영차 바다야 원본영상